Olio extra vergine d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

 

 

Varietà di olive

Multivarietale. Varietà di olive scelte per avere caratteristiche e

profumi particolari.

 

Profili sensoriali

Olio dal fruttato leggero, con un' ottima fluidità e una

complessa fragranza aromatica con eleganti note di pomodoro e

mandorla. Si presenta con un colore verde dai riflessi dorati. Presenza

di amaro e piccante quasi assente.

 

Abbinamenti

è ideale su piatti a base di pesce, zuppe di pesce,

zuppe di verdure, e insalate.

 

Confezioni prodotte

bottiglia di vetro "papua" da lt 0.75, 0.50 e  0.25

lattina in banda stagnata bianca da lt 5 e 3

N.B.

La lavorazione delle olive viene effetuata con sistema di molitura a tre fasi entro le 12 ore dalla raccolta. L'intera lavorazione viene effettuata con un sistema di "estrazione a freddo", dove la temperatura dell'acqua nell'intero processo di lavorazione non supera i 27 °C.

Dopodicchè anche la temperatura conservazione nei silos viene controllata con sistemi di controllo digitale della temperatura in silos di acciaio inox.