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Prosciutto Crudo San Daniele DOP (prezzo all'etto)

Cod. Art. 00094
€4.40
Disponibile
1
Dettagli del prodotto

Verrà Affettata e posta in buste sotto vuoto e durante il trasporto verrà accompagnata da ghiaccio sintetico che ha la durata di tutto il viaggio.

Prosciutto San Daniele

Qualcosa in più sul Prosciutto San Daniele by Salumificio Pedrazzoli:

CENNI STORICI: Ritrovamenti archeologici condotti nella Chiesa di San Daniele in Castello ci informano dell’uso del maiale già in epoca preistorica fra XI-VII sec. Nel medioevo successivamente si sviluppano le pratiche dell’allevamento e della norcineria . Particolarmente significativi sono i commerci dei prosciutti dei San Danieliti con la città di Aquileia e Venezia. E poi via via nel tempo il san Daniele è divenuto il protagonista indiscusso dell’economia di San Daniele fino alla costituzione del Consorzio nel 1961.

LAVORAZIONE: Il Prosciutto San Daniele è riconosciuto come Denominazione di Origine Protetta con produzione riservata ai confini comunali di San Daniele, in Friuli Venezia Giulia. La grande attenzione per i prodotti DOP e per le produzioni di alta qualità hanno permesso al Salumificio Pedrazzoli di poter disporre di un prodotto esclusivo, il prosciutto San Daniele DOP. Dagli allevamenti biologici di proprietà, i migliori suini vengono portati nello stabilimento Pedrazzoli, dove avviene il processo di macellazione. Le cosce biologiche partono quindi per la piccola realtà di San Daniele dove gli addetti, dopo un periodo di stagionatura di almeno 14 mesi , marchiano i prosciutti rendendoli dei fantastici San Daniele DOP. Il Prosciutto crudo San Daniele Dop è ottenuto dalla macellazione di cosce di suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia, alimentati seguendo le prescrizioni normative previste dal disciplinare del Prosciutto San Daniele DOP.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo accompagnamento per panini e tartine, meglio se tagliato a fette sottili mediante affettatrice, se ne sconsiglia il consumo assieme a sottaceti o ad altri gusti troppo forti. Si accompagna preferibilmente con un vino bianco secco, non troppo aromatico.

PECULIARITÀ
Privo di conservanti aggiunti*
Privo di derivati del latte
Senza glutine*
*A norma del disciplinare


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