Frantoio Oleario Fratelli Santoro s.r.l.

   

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Olio extravergine di oliva " Sant'oro - Peranzana "

 

Olio extra vergine d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

 

 

Varietà di olive

Monocultivar Peranzana.

 

Profili sensoriali

Olio dal fruttato medio, con un' ottima fluidità e una

ottima fragranza aromatica di erbacee verdi come il carciofo verde. Si

presenta con un colore verde con piccoli riflessi dorati. Presenza di un

equilibrato amaro e piccante.

 

Abbinamenti

Adatto su tutti i tipi di piatti e per il suo profumo molto

particolare e il suo fruttato medio, se ne consiglia l’uso a crudo su piatti

a base di pesce, carne, verdure e insalate.

 

Confezioni prodotte

bottiglia di vetro "papua" da lt 0.75, 0.50 e  0.25

lattina in banda stagnata bianca da lt 5 e 3

N.B.

La lavorazione delle olive viene effetuata con sistema di molitura a tre fasi entro le 12 ore dalla raccolta. L'intera lavorazione viene effettuata con un sistema di "estrazione a freddo", dove la temperatura dell'acqua nell'intero processo di lavorazione non supera i 27 °C.

Dopodicchè anche la temperatura conservazione nei silos viene controllata con sistemi di controllo digitale della temperatura in silos di acciaio inox.